「せんじがら」を漢字で書くと「煎肉」です。肉を煎じるからせんじがら、豚の胃袋を刻んだものを油で揚げるというか鍋で煎って水分をとばして作るのです。

広島ではごく普通のおつまみ＆おやつで地元のコンビニ「ポプラ」でも売ってます。軽いしそんなにかさばらないし、お土産とかにもオススメです。なんといってもぶちうまじゃけえね！

◎艦娘さんとおいしいお酒の本も作ってます。
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