エッグシェルカッターと言うらしいですね。
恥ずかしながら知りませんでした。
いい感じの半熟になるまで結構時間がかかるので、お風呂入ったりこっそりあんみつ食べたりしてましたとさ。
温泉卵も超美味しかった！

It's apparently called an eggshell cutter. I'm ashamed to say I didn't know about it.

It takes quite a bit of time for the eggs to become nicely soft boiled, so I got in the bath, snuck in eating some anmitsu, etc. The hot spring eggs were super-tasty, too!