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(The JMSDF curry recipe from the link:)

ひびきカレー（4人分）
提供部隊：音響測定艦ひびき

材　料（4人分）
牛肉・・１２０ｇ
デミグラスソース: 大さじ４杯
玉葱・・１２０ｇ
グレービーソース: 大さじ４杯
人参: ８０ｇ
にんにく: ５ｇ
馬鈴: １６０ｇ
しょうが: ５ｇ
バター: １０ｇ
水: ５００ｃｃ
カレールー: １００ｇ
赤ワイン: ５０ｃｃ
カレー粉: １０ｇ
黒こしょう: 少々

作り方
1. 牛肉は一口大に切り、赤ワインにつけておく。野菜は食べやすい大きさにそれぞれ乱切りにします。にんにく、しょうがは、みじん切りにします。　

2. 厚手の鍋にバターを入れ、みじん切りにしたにんにくとしょうがを入れ、香りが出たら牛肉を入ます。焼色がついてきたら、黒こしょう、玉葱を入れよく炒めます。

3. 玉葱がしんなりしてきたら、カレー粉、人参、馬鈴を入れて炒めます。

4. 水５００ｃｃを加え、沸騰したらあくを取り、デミグラスソース、グレービーソースを加え、材料が柔らかくなるまで煮込みます。

5. 材料が柔らかくなったら、いったん火を止め、カレールーを少しずつ加えてよく溶かし、弱火で煮込みます。

6. 焼肉のたれ、お好みソース、チーズを入れ、味を整えます。
白桃缶はみじん切りにします。（※甘みはカルピス、白桃缶で調整します。）

7. コクが足りない場合は、餅（みじん切り）を入れて弱火で３０分～１時間程度弱火で煮込みます。　

ジョーちんの裏技伝授コーナー
隠し味
焼肉のたれ: 大さじ１杯
お好みソース: 大さじ１杯
チーズ: ２０ｇ
白桃缶:１片
カルピス: 適量

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(The JMSDF curry recipe from the link:)

Hibiki Curry (serves 4 people)
Provided by JMSDF Ocean Surveillance Ship Hibiki

Ingredients (4 servings):
Beef: 120g
Demi-glace: 4 tablespoons
Onion: 120g
Gravy: 4 tablespoons
Ginseng: 80g
Garlic: 5g
Potato: 160g
Ginger: 5g
Butter: 10g
Water: 500cc
Curry roux: 100g
Red wine: 50cc
Curry powder: 10g
Black pepper: to taste

1. Cut the beef into large pieces and marinate in the red wine. Cut the vegetables into bit-sized pieces. Finely mince the garlic and ginger.

2. Melt the butter in a heavy pot and add the minced garlic. Sauté until fragrant. Then add the beef and cook until brown. Add the black pepper and onion and stir fry.

3. Sweat the onion until translucent. Add curry powder, ginseng, potatoes and continue to stir fry.

4. Add 500cc of water and bring to boil. Reduce to a simmer and add demi-glace and gravy. Cook until ingredients soften.

5. Turn off heat after ingredients have softened. Add the curry roux a little bit at a time. Stir well to combine. Simmer at low heat.

6. Finely dice canned white peaches and add to taste. (* Use "Calpis":https://en.wikipedia.org/wiki/Calpis and canned white peaches to adjust the sweetness of the dish.)

7. If the curry isn't thick enough, add mochi (finely diced) and cook for another 30 to 60 minutes.

Joe-chin's secret technique corner
Secret ingredients:
Tare sauce: 1 tablespoon
Okonomiyaki sauce: 1 tablespoon
Cheese: 20g
Canned white peaches: 1 slice
Calpis: to taste